Pour 8 personnes

• 500 g de mascarpone
• 24 spéculoos Lotus
• 2 grands cafés
• 200 g de sucre
• 7 oeufs
• Chicorée liquide
• Genièvre (alcool)
• Cacao en poudre

1. Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Ajouter le sucre dans les jaunes et battre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange triple de volume. Ajouter le mascarpone dans ce mélange. Battre jusqu'à obtenir un appareil lisse. Monter les blancs d'oeufs en neige puis les ajouter au mélange sucre - jaunes d'oeufs - mascarpone. Mélanger délicatement pour ne pas casser les blancs d'oeufs.
2. Dans un saladier, verser le café, la chicorée et le genièvre.
3. Dans de petits ramequins , déposer une cuillère à soupe de mélange à base de mascarpone. Ajouter 2 ou 3 spéculoos que vous aurez trempés dans le mélange café - chicorée - genièvre. Recouvrir du mélange à base de mascarpone. Laisser reposer 6 heures au réfrigérateur.
4. Parsemer de spéculoos concassé et de cacao en poudre.

Recette de la Ducasse à Lille.

Commentaire de coeurdorizon (25/12/2020 13:22) : Félicitation à tous ceux qui veillent pour le bon déroulement de ce magnifique blog !! voyance gratuite mail http://coeurdorizon.vip-blog.com/

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