Pour 4 personnes.

Ingrédients

• 4 boules de mozzarella
• 1 poivron rouge
• 1 tomate
• 1/2 bouquet de basilic
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à café de vinaigre balsamique

1. A l'aide d'un couteau, découpez un chapeau dans chaque boule de mozzarella.
2. Taillez légèrement la base pur que les boules tiennent debout.
3. Avec une cuillère parisienne, creusez un trou dans chaque boule.
4. Lavez le poivron et la tomate.
5. Coupez-les en deux, épépinez-les puis coupez-les en petits dés.
6. Ciselez le basilic
7. Mélangez les cubes de poivron et de tomate avec le basilic ciselé, l'huile d'olive, le vinaigre balsamiue et une pincée de sel.
8. Remplissez les boules de mozzarella avec ce mélange.
9. Servez frais.

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