LES FLEURS COMESTIBLES

Avertissements : les espèces de plantes TOXIQUES et comestibles peuvent se ressembler.

En cas de doute faire CONTROLER vos végétaux à la pharmacie ou droguerie.

Il existe des ouvrages de références pour chaque pays. En Suisse le "Flora Helvetica" est l'outil essentiel du botaniste en herbe au prix de 148.FS- dans toutes les librairies...

ATTENTION

les fleurs contiennent du pollen,
Ne par servir aux gens allergiques

Fleurs comestibles :

1. Récolter les fleurs lors d'une belle journée, après la rosée, mais avant que la chaleur du soleil ne fasse évaporer les huiles essentielles contenues dans les fleurs.

2. Coupez les pistils (organes reproducteurs) et les parties vertes à la base des fleurs

3. Enlevez toutes traces de pollen.

4. Voilà c'est prêt, vous pouvez utiliser vos pétales en décoration de salade, plats divers salés ou sucrés, en confiture, tisanes.

On peut aussi les cristalliser avec du sucre après les avoir mouillées au pinceau avec du blanc d'œuf, pour le régal des palets et des yeux.

Nettoyer les insectes : Plongez vos fleurs "à risques" (Ombellifères,...), dans un bol d'eau salée ou dans la nuit, les hôtes s'en iront gentiment.